Темы рефератов по дисциплине Гостиничный и ресторанный сервис

Обзор литературных источников по выбранной теме исследования Постановка задачи исследования предмет, объект исследования, задачи и метод исследования Основная часть исследование выбранного предмета — две три главы Выводы по каждой главе и реферату в целом. Литература и источники библиография , не менее 20 наименований, в том числе иностранных. Объем реферата страниц текста, а также приложения и иллюстративный материал графики, диаграммы, таблицы, фотографии, рисунки и др. Реферат готовится с использованием компьютера и принтера в текстовом редакторе . Шрифт . Абзацный отступ 1,25 см. Форматирование и рубрикация текста — согласно методическим указаниям по подготовке рефератов, курсовых работ и дипломов, принятым в университете.

Зайцева Менеджмент в сервисе и туризме 2007

Научный руководитель магистерской диссертации: Анализируя современное состояние индустрии гостеприимства в мире, можно утверждать, что развитие гостиничного хозяйства происходит на индустриальной основе и, таким образом, становится отраслью экономики, привлекая значительные валютные поступления за счет международного туризма. Отельеры пристально следят за настроением и интересами потенциальных клиентов и стремятся мгновенно реагировать на их изменения.

Кроме того, современный путешественник находится в постоянном поиске разумного соотношения цены и качества и стремится получить эксклюзивный и индивидуальный подход в обслуживании.

До настоящего времени специалисты в области гостиничного менеджмента не пришли к единому мнению о том, где и когда впервые в индустрии.

Особенности технологии разработки и реализации турпродукта предполагают наличие систем, которые в сжатые сроки давали бы информацию о доступности транспорта, возможностях размещения туристов, обеспечивали бы быстрое бронирование мест, а также автоматизацию вспомогательных задач — оформление билетов, счетов и путеводителей, обеспечение справочной информацией и др.

Современные компьютерные технологии обработки и передачи информации предоставляют эту возможность. Туризм на рынке в большой степени зависит от изображений, описаний, средств коммуникаций и передачи информации. Современные технологии расширяют возможности туристской организации: Сеть растет быстро, число ее подписчиков и объем информационных ресурсов удваиваются ежегодно.

Не остается в стороне от этого бума и туристский бизнес. Интернет применяется почти во всех важнейших процессах внутри турагентства — от поиска и привлечения клиентов в качестве маркетингового и коммуникационного инструмента до формирования турпродукта.

На факультете уделяется большое внимание практической подготовке слушателей: Для ознакомления с требованиями международных и национальных стандартов качества обслуживания туристов организуются выездные учебно-методические занятия на ведущие турпредприятия Республики Беларусь: По окончании 1 курса для слушателей переподготовки предусмотрена двухнедельная стажировка на туристических предприятиях республики: В ходе стажировки слушатели закрепляют полученные знания и приобретают профессиональные навыки специалистов сферы туризма, гостеприимства, рекреации и экскурсоведения, а также имеют возможность дальнейшего трудоустройства.

РЕФЕРАТ по дисциплине «Менеджмент гостиничного бизнеса» по теме « Формы Институт Экономики и Культуры Основы туризма РЕФЕРАТ Виды.

Структура типовых франчайзинговых платежей европейской гостиницы табл. Бизнес план для Гостиницы………………………………………… В дополнение к бизнес-плану Организация и специфика деятельности малых гостиниц …………………………………………………. Предпосылки появления и развития малых гостиниц и их особенности……………………………………….. Сегментация малых гостиниц на классы……………………………….. Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы……………………………………43 3. Общие положения и требования к организации деятельности малых гостиниц, мотелей, пансионатов…………………44 ГЛАВА 4.

Особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе.

Менеджмент в гостиничном комплексе

Раскрытие сущности туризма, основных понятий и особенностей организации управления в сфере туризма. Характеристика факторов, влияющих на эффективность менеджмента в турфирме. Рассмотрение основных функций, выполняемых менеджером в туристической фирме. Сущность, взаимосвязь, характеристика функций менеджмента. Организационно-административные, экономические, социально-психологические методы управления.

Отделение «Менеджмент туризма и гостиничного дела» готовит специалистов для гостиничного бизнеса с учебного года по программе.

Оренбург, Введение Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

Гостиница — не просто часть застройки города. Каждая из них должна иметь свое лицо. Индустрия гостеприимства - это не только человеческий подход к обслуживанию. Это также развитые технологии быстрой обработки и подачи заказа, предоставление слаженных технических моментов в обслуживании клиента доступ в Интернет, качественная телефонная связь, доступные междугородние и международные тарифы , предупреждение желаний клиента.

Какому гостю не придется по нраву, когда о нем не только заботятся, но также предугадывают возможные пожелания? Современный человек готов заплатить приличные деньги, чтобы хорошо отдохнуть.

Управление гостиничным бизнесом в Казахстане реферат по туризму , Сочинения из Туризм

Формирование франчайзинговых сетей и договоры по франчайзингу применяются в сфере бизнеса с целью создания новых хозяйственных систем для расширения сети сбыта товаров и услуг отели, магазины, гостиницы, рестораны , укрепления своего положения на рынке, а также увеличения количества потребителей. На сегодняшний день предоставление качественных туристических услуг является очень актуальной темой, так как пользуется огромным спросом среди различных слоев населения.

Для того чтобы правильно донести до клиента данный интеллектуальный продукт, необходимо четко организовывать франчайзинговые сети, которые чрезвычайно распространены именно в сфере туризма.

в туризме" · скачать работу"Функции менеджмента в туризме" (реферат) Примеры инноваций в туризме и гостиничном бизнесе. Проблемы.

Масштабные изменения активно влияют и на туристский сектор Кыргызстана. Позитивная тенденция мирового рынка делает более востребованными менеджеров, обладающих аналитическим мышлением, умеющих разрабатывать стратегические планы. Отделение менеджмента туризма и гостиничного дела для реализации своих задач и организации процесса обучения на высшем уровне постоянно ведёт работу по усовершенствованию учебной программы, а также даёт возможность студентам пройти производственную практику в лучших предприятиях размещения Кыргызстана, Турции и других стран мира.

Обучение проводится по двум основным направлениям: Помимо занятий, для отслеживания ситуации на рынке туризма и получения информаций из первых уст проводятся различные встречи, семинары и мастер классы с участием представителей туристского и гостиничного бизнеса. Развитие туризма открывает новые возможности для трудоустройства высококвалифицированных кадров в странах с развитым туристским сектором. Выпускники отделения работают в таких предприятиях размещения как, гостиницы, гостевые дома, пансионаты, хостелы, санатории и др.

курсовая работа менеджмент и маркетинг в туризме

Инновации в туризме способов обратить внимание потребителей на свой товар является предложение рынку нового товара, отличного от товара конкурентов. Именно инновация способна привлечь новых покупателей, увеличить доход предприятия. К сожалению, в нашей стране туристический бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как за рубежом. Причин тому довольно много — нестабильность экономики, отсутствие крупных инвестиций со стороны как государства, так и частного капитала, неразвитая инфраструктура, недостаток высокопрофессиональных Менеджмент развивается индустрия туризма:

содержанием экскурсий, работа в гостиничном бизнесе, страхование в менеджмент в туризме, основ предпринимательства, рассматривает их как .. реферат. Тема 1. Введение. 4. 4. Тема 2. Подготовка пешеходной экскурсии.

Сущность и функции инновационной деятельности. Понятие и виды инноваций. Жизненный цикл и функции инноваций. Применение инноваций в практике российских и зарубежных гостиничных комплексов. Маркетинговые инновации в туризме. Туристский рынок в России, достигнув определенных успехов на отдельных направлениях, имеет весьма низкие показатели относительно развитых туристских стран и регионов. Это не дает возможность в полной мере удовлетворять потребность туристского рынка в гостиничных услугах и препятствует обеспечению стабильного уровня развития гостиничных предприятий.

Добиться соответствия уровня гостиничного сервиса потребностям рынка возможно с помощью инструментария, способного повысить эффективность управления гостиничным бизнесом. Такой подход соответствует современной концепции управления индустрией гостеприимства Всемирной Туристской Организации, относящей к числу важнейших методов управления эффективностью организационно-управленческие инновации, которые в системе управления гостиничным бизнесом нацелены преимущественно на внедрение и развитие технологий, совершенствования методов создания и продвижения гостиничного продукта.

Несовершенство действующего инструментария обусловлено, прежде всего, отсутствием методов, позволяющих выявить оптимальную структуру управляющих воздействий на гостиничный продукт и оценить влияние отдельных элементов этой структуры на общую эффективность гостиничного бизнеса. Отсюда необходима разработка метода инновационного адресного управления, способного выявить наиболее эффективные инновационные способы воздействия с учетом вариативности управленческих решений.

Вышеобозначенные положения подтверждают актуальность проблемы исследования и ее практическую значимость.

Профессия: гостиничный и туристический менеджмент

Путешествия и военные походы древних русичей. Освоение новых территорий и формирование Русского государства в послемонгольский период. Былины как источник знаний о путешествиях героев-богатырей. Религиозные мотивы в путешествиях и странствованиях.

Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе Финансовая деятельность предприятия опосредует его финансовые отношения как.

Федеральная целевая программа"Развитие туризма в Российской Федерации" утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 26 февраля г. Федеральный закон"Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" одобрен Советом Федерации 14 ноября г. Актуальные проблемы туризма на рубеже веков. финансы и статистика, Основы управления в индустрии гостеприимства. Вестник РАТА октябрь"Ленинградская область как туристический центр Северо-Запада Российской Федерации" по материалам интервью с Владимиром Макаревичем, директором автономной некоммерческой организации"Ленинградская областная ассоциация поддержки туризма, инфраструктуры отдыха и развлечений" Годфри Харрис, Кеннет М.

Кац Стимулирование международного туризма"финансы и статистика", Голубков Е.

Московский гостиничный бизнес реферат по менеджменту , Сочинения из Бизнес-администрирование

Введение Темой моей работы является рассмотрение перспектив молодого специалиста в сфере туристического менеджмента г. Целью моей работы является определение профессиональных компетенций менеджера в сфере туризма, как средство личной профориентации. Изучить основные понятия и механизмы системы туристического менеджмента; 2. Разработать бизнес план развития предприятия в сфере туристического менеджмента г.

В работе присутствует реферат (1 стр.) внедрения новых технологий менеджмента, производства и продаж в гостиничной сфере, поскольку Эксперты прогнозируют, что в сфере туризма и гостиничного бизнеса рост продаж в.

Под контрактом на управление понимается письменное соглашение, заключаемое между владельцем предприятия гостиницы, ресторана и менеджером или компанией, специализирующейся в управлении соответствующими типами предприятий. До настоящего времени специалисты в области гостиничного менеджмента не пришли к единому мнению о том, где и когда впервые в индустрии гостеприимства был заключен контракт на управление. В содержании контрактов на управление включены, как правило, семь основных моментов: При этом собственник лишается прав вмешиваться в процесс управления.

Срок управления собственностью гостиничных предприятий. Обычно контракт на управление заключается на пять, десять или двадцать лет. Управленческое вознаграждение, размер которого определяется исходя из размеров валового дохода или чистой прибыли. Усилившаяся конкуренция между управленческими фирмами привела к уменьшению размера контрактного вознаграждения. Большинство существующих условий предоставляют преимущественное право принятия решения управленческой компании. Если собственник располагает серьезными средствами воздействия на управляющую компанию, он может получить преимущественное право принятия решения о возобновлении контракта.

Существуют как минимум четыре варианта прекращения контракта, дающие преимущества либо собственнику, либо управляющей компании: Управляющая компания, как правило, не получает никаких прав на имущество предприятия. Однако на практике имеются случаи, когда заключение контракта сопровождалось частичным участием управляющей компании в собственности. Такие случаи характерны для транснациональных гостиничных компаний ТНК.

Реферат на тему ресторанно-гостиничный бизнес и туризм, Рефераты из Основы кулинарии

Такая организационная структура отражает ту огромную роль, которую тогда играла служба производства питания. В наши дни в маленьких отелях и ресторанах обычно существует мало проблем, связанных с организационной структурой. Но большинство компаний индустрии гостеприимства требуют какую-нибудь структуру, с помощью которой межличностные отношения разделяются и координируются.

Другим подразделениям отдается роль поддержки основной деятельности отеля.

Введение Развитие туризма и гостиничного хозяйства в Республике Особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе рефераты .

Анимационный сервис в гостинично-ресторанном комплексе Тема: Общий объем работы 28 страниц. Список литературы представлен 10 источниками периодической, непериодической литературы, статистических сборников. Объектом данного исследования являются службы приема и размещения СпиР в гостиничных предприятиях. Предметом — исследование деятельности службы приема и размещения СпиР в гостиничных предприятиях.

Цель научного реферата — изучение деятельности службы приема Астана, КазУТБ, , с. Индустрия гостеприимства — одна Франчайзинг как форма организации бизнеса 1. Понятие и виды франчайзинга 1. Преимущества и недостатки франчайзинга для франшизодателя.

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Университет Синергия